Этот рецепт приготовления дикой утки с яблоками и фаршированным рисом звучит как настоящее приключение для кулинара! Начиная с того, как надо тщательно ощипать утку и опалить ее над открытым огнем, чтобы затем выпотрошить и выдержать в холодильнике, чтобы вкус стал более гармоничным это уже не просто приготовление еды, а настоящий ритуал. Думаю, многие из нас могли бы вспомнить свои комические кулинарные неудачи, когда мы пытались приготовить что -то экзотическое и оказывались в ситуациях, когда нам никак не удавалось сделать все по рецепту.
Например, какой -то из членов семьи всегда помнит о непригодной в кому желудке или о том, что вы забыли удалить желчную железу, и это внезапно становится самым обсуждаемым на ужине моментом. И что же делать, если не удается извлечь дробь из утки? Ведь бывает, что это буквально невозможно сделать без повреждения мяса.
Мы можем предупредить гостей или домочадцев, чтобы они ели с осторожностью и не повредили зубы, ведь проглотить маленький кусочек металла никак не входит в наш план ужина. Далее идет заполнение утки начинкой из риса и потрохов, где можно выбрать различные гарниры и украсить их жаренными грибами или овощами. Ведь рецепты и воображение декорирования блюд это отдельный шедевр, где каждый из нас может показать свою творческую натуру.
А как насчет того, что яблоки нужно подбирать твердые, чтобы не превратились в кашицу во время тушения? Какое забавное положение, что мы должны выбирать не только размер, но и сорт яблок для этого блюда. Ведь ничего не так сильно как грустный вид яблок, которые превратились в отвар после тушения, вместо того чтобы декорировать нашего главного героя дикую утку. И вот уже дикую утку тушат в духовке 1 , 5 -2 часа, и вы определенно не можете не чувствовать атмосферу волнения и предвкушения ожидания вкуснейшего блюда.
А когда вы вынимаете утку, уже не терпится проверить ее на готовность, прокололи грудку и ослепленные искрами в глазах пасмурного дня радостно обнаруживаете прозрачный сок. И в завершение, когда мы открываем крышку гусятницы и видим румяную корочку на дикой утке, наши сердца наполняются и радость побеждает все мысли о том, что можно было бы улучшить в этом блюде.
Подавать же это блюдо порционно с рисовой начинкой и дольками лимона это уже настоящий ритуал, в котором соблюдается каждая мелочь для того, чтобы каждый кусочек был настоящим произведением искусства кулинарии. Такие рецепты всегда напоминают нам о том, что готовить это не только приготовление пищи, но и настоящее творчество, исполненное с заботой и любовью к близким. А ведь когда мы уделяем столько внимания каждой мелочи в кулинарии, мы не только создаем вкусные блюда, но и творим уют и радость для тех, кто сидит за столом вместе с нами.