Французский салат Пьемонтез это настоящая классика кулинарного искусства, которая поражает своей простотой и изысканностью одновременно. Неудивительно, что французы полюбили этот салат настолько, что он стал самым поедаемым салатом с собой. Вот только название Маседуан звучит как -то так загадочно, будто бы надо научиться его произносить с акцентом и с достоинством, чтобы подходить к этому салату.
Давайте попробуем представить себе сценарий, где группа французов собирается на пикник, и каждый должен принести что -то из еды. Пьер решает сделать Маседуан.
Он стоит перед витриной в магазине, где представлен широкий ассортимент уже готовых блюд, в том числе и французских салатов. Пытается он выбрать себе салат для пикника, рассматривает многообразие банок и упаковок, но название Маседуан на одной из них его магнетически притягивает.
Что это за загадочный салат? Ладно, возьму его, пусть будет французский шик на нашем пикнике!
, думает Пьер, купив салат Пьемонтез. И вот на пикнике он открывает банку, а внутри салат из кубиков картофеля, помидоров, ветчины, корнишонов и лука. Ну что, друзья, попробуйте наш великолепный Маседуан! говорит Пьер с гордостью в голосе.
А как устроен процесс приготовления этого французского шедевра! Нарезаем все ингредиенты кубиками картофель, ветчину, помидоры, корнишоны, лук -шалот все должно быть геометрически точно! Лук -шалот также играет свою роль в этой кулинарной симфонии, придавая салату нежный аромат и легкость. А знали ли вы, что самые настоящие французские корнишоны очень уксусные?
Это их особенность, которая делает салат особенно аппетитным для французского вкуса. И конечно же, какой же французский салат без соуса!
Комбинация майонеза, сметаны и винного уксуса придает салату округлость во вкусе, сливая все ингредиенты воедино. Фундамент соуса это точное соотношение ингредиентов, чтобы не переборщить с кислотой или жирностью, а именно так, как любят французы. Но вечным вопросом остается количество соуса в салате. Некоторые предпочитают салат со слишком большим количеством соуса, а некоторые наоборот, едят салат, когда в соусе даже не ощущается, просто стенка бокала прохлаждает кубики картофеля.
Каждому свое, как говорится. И вот салат готов! Пьер уже льет себе бокал вина, наливает порцию этого изысканного салата на тарелку, и с готовностью пробует его.
Маседуан сегодня, может быть, завтра попробуем Этрувского? думает он, наслаждаясь сочетанием вкусов и текстур в каждом кубике салата.
В итоге, этот салат настоящее воплощение французской кулинарной традиции с ее тонкими нюансами и неповторимым шармом. Так что следующий раз, когда вы отправитесь на пикник или просто захотите угостить себя чем -то изысканным, не забудьте о Маседуане или, другими словами, французском салате Пьемонтез!