Этот рецепт нута с баклажанами от Дарьи Черненко звучит так, будто готовится для самого строгого кулинарного суда, который оценивает каждую калорию и гликемический индекс продуктов. Нут, баклажаны, помидоры – все пункты меню продуманы до мельчайших деталей, будто готовится не блюдо, а настоящее произведение искусства. Да и сама Дарья Черненко представляется нам истинной главной шеф -поварихой, создателем кулинарных шедевров и великой хозяйкой, умеющей украсить любой стол своими изысканными блюдами. Но давайте посмотрим на это с химерической стороны.
Для начала, нут, этот чудо -боб, который ГИ у него ниже, чем у звезды на красной дорожке – всего 30 для сухого. Консервированный нут – 35 , будто он на красной дорожке с запасным колесом.
И как если бы это не было достаточно, нут еще и рекомендуется употреблять ужином. Может, потому что его сложнее сварить, чем нутелла в банке открутить? А что у нас в списке ингредиентов?
Баклажаны! Они тут точно как придуманные для нута – самые терпеливые из овощей. Ведь кто -то должен потом готовиться с ним в сковороде столько же времени, сколько нуту требуется на отваривание.
И это даже не учитывая, что Дарья рекомендует предварительно вымачивать баклажаны в соляном растворе. Ну а если не удалось выпутаться из него, значит, все блюдо будет попросту невынужденным. А вот лук и чеснок в рецепте играют роль боксеров на кулинарном ринге – мелко нарезать, обжарить, чтобы аромат заполнил всю арену и провел всех остальных ингредиентов по направлению к победе в смаковом поединке.
Но это еще не все. Что такое попка помидора, и почему нужно иметь нож для надрезания именно на ней? Ведь не всегда можно сразу понять, где у помидора спина и грудь, а где попа.
И как только вы победили в неловкой борьбе с помидором, у вас возникает шанс зайти слишком далеко и лишить его шкурки. Но не страшно, ведь считается, что без шкурки блюдо будет нежнее – может, это такой коварный кулинарный трюк?
Итак, после нескольких раундов в сковородке с баклажанами и помидорами, нут вливается в команду, чтобы закончить это кулинарное событие под крышкой. Если бы это был фильм, то нут был бы главным героем, который пришел на помощь, когда уже все казалось утраченным. Нут спас все блюдо своим диетическим характером и калорийностью в 102 ккал на 100 г, будто настоящий книжный герой.
И вот, когда все ингредиенты в совершенстве справились со своими ролями, появляется на сцене автор рецепта Дарья Черненко, главная Директор Шоу -Кулинар, которая в своей рецептуре успела поместить не только нут и баклажаны, но и столько много других титулов, что по сравнению с ними кулинарное шоу Гордона Рамзи покажется всего лишь кулинарным бойцовским клубом для новичков. В общем, этот рецепт нута с баклажанами для системы питания Монтиньяка — это как фильм, который начинается как драма с нутом в главной роли, но заканчивается комедией с шутками о баклажанах, помидорах и кулинарных трюках Дарьи Черненко.
А вы еще сомневаетесь, что кулинария может быть захватывающим приключением? Вот вам рецепт — Нут с баклажанами!