Крапива это довольно удивительное растение, которое может стать не только неприятным источником жжения на коже, но и вдруг превратиться во вкуснейшие щи. Да -да, вы не ослышались, это именно про крапиву, ту самую зеленую травку, которая выглядит как ошибка природы, но при этом может удивить своим вкусом. Давайте разберемся, как итальянцы делают соус из крапивы для пасты, а у нас получаются щи из этого растения.
Итак, представьте себе итальянскую маму, которая стоит на кухне весной и готовит своей дорогой семье ужин. Она открывает холодильник, достает свежую крапиву, а за окном поют соловьи и цветут сирени. И вот, мама согревает оливковое масло в сковороде, добавляет крапиву, чеснок, пармезан и пряные специи.
В конечном итоге получается аппетитный соус, который они наслаждаются с пастой, сидя за столом и слушая Итальянскую оперу. А теперь переключаемся на русскую бабушку, которая варит щи из крапивы.
Воображаемая бабушка, с наколенниками и платком на голове, стоит у печи, где варится кастрюля с щами. Она с уважением относится к этому дикому растению, зная, что оно богато витаминами и железом. Бабушка аккуратно обращается с крапивой, переживая за свои руки, которые уже поцарапаны от множества диких трав. Но ей безумно нравится тот факт, что ее внуки едят зеленые щи даже не подозревая, что в них есть крапива.
И что же можно сказать про сам процесс приготовления зеленых щей из крапивы? Это действительно настоящее приключение!
Во -первых, надо идти в лес за крапивой, вооружившись перчатками, чтобы не получить ожогов. Молодая крапива разрастается изумительно быстро весной, и вы можете почувствовать себя настоящим собирателем трав. Но будьте осторожны, ведь природа иногда шутит и делает на своем пути крапиву чуть ли не такой же агрессивной, как шипучая газировка. Когда вы собрали нужное количество крапивы, пришло время приготовить сам блюдо.
Варение зеленых щей это настоящее искусство. Необходимо правильно сбалансировать вкусы и текстуры, чтобы получился именно тот вкус, которого так ждали ваши гости. Картошка, морковь, лук, крапива, щавель все эти ингредиенты должны взаимодействовать друг с другом, создавая идеальное сочетание в каждой ложке супа. И не забудьте добавить сметану и яйца ведь именно это делает русские щи такими неповторимыми.
А как же хранить секрет приготовления щей из крапивы? Очень просто запишите этот рецепт на листочке бумаги, сложите его в книгу рецептов вашей бабушки или, как современные гурманы, сохраните его в своем телефоне.
Так вы всегда сможете порадовать своих близких вкусным домашним блюдом, удивляя их неожиданным, но приятным вкусом щей из крапивы.